Cristi Roman

Lansăm Bursa România Culinară 2016 – în parteneriat cu Horeca School (editia 3)

16 august 2016 by in Bursa Romania Culinara
Lansăm Bursa România Culinară 2016 – în parteneriat cu Horeca School (editia 3)

Iata ca Bursa Romania Culinara – Horeca School, prin care un tanar pasionat are sansa sa devina bucatar, a ajuns deja la cea de-a treia editie.

In 2014 timisoreanul Zoltan Gothard a fost castigatorul primei editii. Povestea lui frumoasa poate fi citita AICI si AICI, in doua articole scrise de colega noastra Cristina Mehedinteanu. Dupa ce a absolvit cursurile Horeca School si a facut practica alaturi de doi dintre cei mai valorosi bucatari roman, Nico Lontras si Johnny Susala, Zoli si-a gasit locul sau, fiind colaborator in prezent cu mai multe afaceri culinare. In 2015 alesul nostru a fost Ionut Vinteanu, care in prezent lucreaza ca bucatar la Voila Bistro, in Bucuresti.

Exact ca si la primele doua editii, si de aceasta data partenerul nostru pentru furnizarea studiilor culinare este HORECA School, scoala de cursuri culinare cu activitati in Bucuresti, Timisoara si Brasov.

Cui se adreseaza „Bursa Romania Culinară”?

„Bursa Romania Culinara” se adreseaza tinerilor de pana in 25 de ani (fete sau baieti) cu o situatie financiara mai putin fericita, care isi doresc sa activeze in zona culinara (in special in bucatariile de restaurante, baruri, hoteluri, etc). Acestia trebuie sa fie seriosi si sa-si doreasca real aceasta cariera. Bursierul va fi liber sa isi aleaga fie cursul de bucatar, fie pe cel de cofetar. Diploma de bacalaureat nu este obligatorie, insa vor fi preferati candidatii care au acest document.

Ce va primi castigatorul bursei?

– un loc gratuit pentru cursurile tinute de HORECA School;

– un loc de practica intr-un restaurant de calitate pentru a invata meseria aleasa;

– consiliere constanta din partea membrilor Asociatiei Romania Culinara;

– promitem castigatorului bursei un loc de munca platit, in maximum un an de la inceperea cursurilor.

Unde se trimit aplicatiile?

Pentru anul 2016 cautam un bursier din Bucuresti sau din imprejurimi care sa inceapa cursul gratuit in Bucuresti, in septembrie 2016. Atat cursurile, cat si practica vor avea loc in Bucuresti. Durata cursurilor este de 3 luni de zile.

Asteptam aplicatiile pana pe data de 25 august pe adresa de email office@romania-culinara.ro (cu mentiunea „Bursa Romania Culinara 2016″), fie dand un mesaj pe pagina de Facebook Romania Culinara.

Avem nevoie sa ne spui numele complet, unde locuiesti, sa ne povestesti putin despre situatia ta financiara, despre pasiunea ta pentru bucatarie si de ce iti doresti sa lucrezi in acest domeniu.

Bursierul va fi ales in urma unui interviu final cu unul sau mai multi membri fondatori ai Asociatiei Romania Culinara. Termenul maxim pana la care primim aplicatiile este de 25 august. Bursierul castigator va fi anuntat in jur de 28 august 2016.

Succes!

Câştigă o vacanţă culinară de trei zile în inima României, la Convivium Transilvania!

17 septembrie 2015 by in Anunturi, Evenimente

Dupa ce deja patru dintre membrii de baza ai echipei România Culinară, adica Laura Laurentiu, Oana Igretiu, Cristina Mehedinteanu si Cristi Roman, au descoperit minunile culinare, dar si peisajul superb din comuna saseasca Crit, intre dealurile Ardealului, acolo unde se afla domeniul Convivium Transilvania, a venit acum timpul sa oferim unui blogger culinar ocazia de vedea locul cu proprii ochi si de a se infrupta din minunatiile zonei.

Prin urmare, lansam astazi un concurs culinar inedit dedicat tuturor bloggerilor culinari romani.

Concurs


Care este premiul?

O vacanta culinara de trei zile (doua nopti cazare) la Convivium Transilvania – Transylvania Culinary Aacademy – cu pensiune completa, pentru un blogger culinar si partenerul/partenera sa.

Care sunt conditiile concursului?

Trebuie sa gatesti un preparat care sa fie traditional romanesc. Practic, vrem sa gatesti si sa pozezi cat mai artistic, un preparat traditional si de sezon, din zona ta sau din orice alta zona a Romaniei folosind produse romanesti, evident.

Ai termen pana pe data de 1 octombrie sa realizezi acest lucru, publicand pe blogul tau un articol cu reteta si fotografiile preparatului si pe pagina de Facebook cu tag/link spre paginile de Facebook Romania Culinara (www.facebook.com/Romania.Culinara) si Convivium Transilvania (www.facebook.com/TransylvaniaCulinaryAcademy). De asemenea, te rugam sa folosesti hashtagul #vacantalacrit.

Cine decide castigatorul?

Membrii Romania Culinara vor acorda note de la 5 la 10 preparatului, tinand cont de metoda de gatit, originalitate, prezentare, dar si de conditiile concursului. Bloggerul care va acumula cele mai multe puncte va fi declarat castigator.

Cand vei putea merge la Crit?

Daca vei fi castigator, atunci ai mai multe variante: fie in perioada 7-9 octombrie, fie vei stabili de comun acord cu proprietarii Convivium Transilvania o alta perioada de trei zile care sa iti convina, insa doar in luna octombrie, fiindca dupa aceea locatia se inchide pe perioada iernii.
Nota: transportul nu este asigurat de catre organizatori.

Succes!

Lansăm Bursa România Culinară 2015 – în parteneriat cu Horeca School

17 iulie 2015 by in Anunturi, Bursa Romania Culinara

Dupa succesul primei editii, din 2014, lansam acum cea de-a doua editie – pentru anul 2015 – a Bursei Romania Culinara, program prin care incercam sa oferim sanse profesionale in zona culinara unor tineri care nu au posibilitati materiale deosebite.

Zoltan GothardIn 2014 timisoreanul Zoltan Gothard (foto) a fost castigatorul primei editii. Povestea lui frumoasa poate fi citita AICI si AICI, in doua articole scrise de colega noastra Cristina Mehedinteanu. Dupa ce a absolvit cursurile Horeca School si a facut practica alaturi de doi dintre cei mai valorosi bucatari roman, Nico Lontras si Johnny Susala, Zoli si-a gasit locul sau, fiind angajat in prezent intr-un bistro din Bucuresti.

Exact ca si la prima editie, si de aceasta data partenerul nostru pentru furnizarea studiilor culinare este HORECA School, scoala de cursuri culinare cu activitati in Bucuresti, Timisoara si Brasov.

Cui se adreseaza „Bursa Romania Culinară”?

„Bursa Romania Culinara” se adreseaza tinerilor de pana in 25 de ani (fete sau baieti) cu o situatie financiara mai putin fericita, care isi doresc sa activeze in zona culinara (in special in bucatariile de restaurante, baruri, hoteluri, etc). Acestia trebuie sa fie seriosi si sa-si doreasca real aceasta cariera. Bursierul va fi liber sa isi aleaga fie cursul de bucatar, fie pe cel de cofetar. Diploma de bacalaureat nu este obligatorie, insa vor fi preferati candidatii care au acest document.

Ce va primi castigatorul bursei?

– un loc gratuit pentru cursurile tinute de HORECA School;

– un loc de practica intr-un restaurant de calitate pentru a invata meseria aleasa;

– consiliere constanta din partea membrilor Asociatiei Romania Culinara;

– promitem castigatorului bursei un loc de munca platit, in maximum un an de la inceperea cursurilor.

Unde se trimit aplicatiile?

Pentru anul 2015 cautam un bursier din Bucuresti sau din imprejurimi care sa inceapa cursul gratuit in Bucuresti, in septembrie 2015. Atat cursurile, cat si practica vor avea loc in Bucuresti. Durata cursurilor este de 3 luni de zile.

Odata ce vor fi suficiente locuri si pentru grupele din Timisoara si din Brasov, vom oferi si in aceste orase cate un loc.

Asteptam aplicatiile pana pe data de15 august pe adresa de email office@romania-culinara.ro (cu mentiunea „Bursa Romania Culinara 2015”), fie dand un mesaj pe pagina de Facebook Romania Culinara.

Avem nevoie sa ne spui numele complet, unde locuiesti, sa ne povestesti putin despre situatia ta financiara, despre pasiunea ta pentru bucatarie si de ce iti doresti sa lucrezi in acest domeniu.

Bursierul va fi ales in urma unui interviu final cu mai multi membri fondatori ai Asociatiei Romania Culinara. Termenul maxim pana la care primim aplicatiile este de 15 august. Bursierul castigator va fi anuntat in jur de 20 august 2015.

Succes!

Ziua Bucatariei Deschise pentru Copii, editia 1: 6 decembrie 2014

2 decembrie 2014 by in Anunturi, Evenimente

Surpriza noastra, a Romaniei Culinare, de Sfantul Nicolae, este un proiect pilot dedicat celor mici si parintilor lor, pasionati de bucatarie si de mancare sanatoasa. Stim ca pasiunea culinara se molipseste sau se mosteneste in familie, asa ca sambata, pe 6 decembrie 2014 – ora 12, in dimineata in care cei mici desfac cadourile de Sf. Nicolae, in doua restaurante din Bucuresti, Muse Bistro si Morgan la Dud, va avea loc prima editie a proiectului Ziua Bucatariei Deschise pentru Copii.

În ce va consta Ziua Bucatariei Deschise pentru Copii?

Insotiti de un parinte (sau poate chiar de ambii), copiii vor intra in bucataria de restaurant pentru a vedea cum arata aceasta, ce aparate minunate si nemaivazute folosesc doamnele si domnii bucatari, unde se spala legumele, unde se curata pestele, unde e cuptorul si ce face el exact daca pui ingrediente acolo.

Dupa aceea, cei mici vor merge in salon unde vor participa la jocuri interactive, inconjurati de legume, fructe si veselie. Muse Bistro va va astepta chiar si cu un clown care ii va distra pe cei mici. Totul se va termina ca la carte, adica cei mici (dar si parintii) vor lua o masa gustoasa gandita si pregatita special pentru ei!

Pentru toate aceste lucruri minunate ce vor avea loc timp de cateva ore am reusit sa obtinem un pret bun din partea celor doua locatii, asa ca pretul pentru un parinte + un copil este de 80 de lei. Un parinte in plus inseamna inca 50 de lei, un copil in plus inseamna inca 30 de lei.

Ce veti putea manca in cele doua locatii?

Muse Bistro (local care nu serveste carne, situat langa Guvern, in zona Piata Victoriei, strada Paris 17) – rezervari: 0740.12.34.55
– pentru copii: chiftele din peste cu quinoa, chips-uri de casa din cartofi romanesti, sfecla rosie, cartofi dulci + mini pizza facuta de ei;
– pentru parinti: file de biban cu salata calda de naut, rosii cherry si coriandru, sos de parmezan si marar;
– desert comun: spuma de ciocolata cu cirese si cocos.

Morgan la Dud (zona Universitatii, strada Sperantei 7) – rezervari: 0752.70.03.00 / 0743.11.02.20
– Supa Vichychoisse (supa crema de cartofi si praz), paste Bolognese si tarta de ciocolata ️cu frisca si capsuni.

In ambele locatii, apa si cafeaua (pentru parinti) sunt incluse in pret.

bucatarie (3)

Faceti rezervari pentru a prinde loc

Sunt disponibile doar cate 20 de pachete (parinte + copil) pentru fiecare locatie. Rezervarile se fac exclusiv prin telefon. Va sfatuim sa faceti rezervare cat mai rapid, pentru a prinde locuri. Daca ambii parintii doresc sa participe la eveniment, atunci anuntati acest lucru cand faceti rezervarea. La fel, daca sunt cazuri in care o familie aduce mai multi copii, nu doar unul.

Pentru orice intrebari despre acest eveniment, va asteptam emailurile pe adresa office arond romania-culinara.ro sau contactand cele doua locatii.

Va dorim distractie frumoasa si pofta buna!

Ne sustin pentru popularizarea acestui eveniment cateva bloguri si site-uri ai cator autori si cititori combina pasiunea pentru gatit si pentru mancare sanatoasa cu grija cu cei mici.

urbankid.ro si getlokal.ro

laurafrunza.com, cojocarii.ro, printesaurbana.ro, talentedenazdravani.eu

 

De vorba cu bursierul Zoltan Gothard despre vise, sanse si gatit

9 septembrie 2014 by in Bursa Romania Culinara

zoli5-logoCastigatorul Bursei Romania Culinara pe anul 2014, timisoreanul Zoltan Gothard, a inceput saptamana trecuta cursul de bucatar la Horeca School in Bucuresti, un prilej foarte bun pentru a sta de vorba cu el. La intalnire, Zoltan ne-a povestit cu mult entuziasm si nerabdare despre tot ce face si la practica din restaurant dar si rutina lui de cand a ajuns in Bucuresti si ce isi doreste pe viitor.

4 septembrie a fost prima lui zi de practica la restaurantul AGO, condus in bucatarie de head-cheful Nico Lontras, unde a fost deja repartizat la sectiunea grill, acolo unde se ocupa de tot ce inseamna preparare legume, carne si peste la grill, tigaie sau in ulei. Atunci cand nu are foarte multe de facut pe partea aceasta, trece la garnituri alaturi de colegii lui pe care ii ajuta la ce au nevoie: curatat si tocat legume si chiar la prepararea mancarii pentru personal.

Colegii incearca sa ii arate lucruri noi si sa-l invete meserie si sunt impresionati de Zoltan atunci cand, desi spune ca nu stie sa faca ceva, se descurca foarte bine. Atmosfera din bucatarie ii place mult si este impresionat de cat de organizati sunt bucatarii si cum fiecare stie mereu ce are de facut. El incearca sa urmareasca tot ce se intampla si sa se bucure de experienta si sansa oferita, de care ne spune ca inca nu-i vine sa creada. In general, este fascinat de tot ce vede in bucatarie, de la zona de cofetarie unde mai trage cu ochiul, la garnituri, la zona rece, sushi bar si la ce face la grill, dar mai ales de zona unde se monteaza farfuriile, acolo unde cei doi chefi principali, Nico Lontras si Johnny Susala, fac „adevarata arta culinara”, asa cum ne poveste Zoltan cu multa bucurie si entuziasm. De cand este la practica a avut ocazia sa si deguste anumite preparate, precum pastele, care sunt si printre preferatele lui si si-ar dori pe viitor sa aiba ocazia sa deguste stridii.

zoli-logoZoltan invata in fiecare zi din ce in ce mai multe despre arta gatitului si se apropie cu pasi marunti de visul lui de a deveni bucatar. Talentul si dorinta lui de a reusi trec peste orice obstacol. El isi doreste sa ramana aici si pe viitor sa se alature colegilor lui din bucatarie.

zoli4-logo

Insa Zoltan nu doar aici gateste si ajuta in buctaraie, ci este activ si la azilul Sfanta Maria din Popesti-Leordeni, unde in fiecare dimineata, dupa ce se trezeste la ora 6:00, alearga si ia mic dejunul, ajuta si serveste mic dejunul pentru cei batrani, ii scoate la plimbare si sta de vorba cu ei.

„Romania Culinara” se bucura ca Zoltan are acum sansa de a-si trai visul si de a gati cu atata pasiune si dedicare iar pe viitor ii dorim mult succes si speram ca intr-o zi sa pasim intr-un restaurant unde stim ca Zoltan ne va pregati ceva bun din bucatarie.

Detalii importante despre Saptamana Restaurantelor – editia 1 (mai 2014)

4 mai 2014 by in Anunturi, Saptamana Restaurantelor

Bun gasit! Mai avem o saptamana jumatate pana la debutul primei editii romanesti a Saptamanii Restaurantelor (16-23 mai, Bucuresti), un proiect dedicat publicului iubitor de gastronomie si restaurantelor ce doresc sa participe la un astfel de eveniment culinar ce are ca scop sa faca mai accesibil accesul publicului la restaurante de top, dar si, pur si simplu, sa se bucure de multe alte oferte bune.

Organizat in parteneriat comun de Asociatia „Romania Culinara” – Star Chefs – Top Hospitality, evenimentul are confirmate pana astazi, 5 mai, urmatoarele localuri:

* Steakhouse Osho Primaverii
* Retsina Primaverii (meditareneean)
* YOSHI Sushi & Teppanyaki Floreasca
* Morgan La Dud (frantuzesc)
* Restaurant Britannia
* Trattoria Don Vito Ristorante (italienesc)
* Restaurant Mandarin (asiatic, Pipera)
* Restaurant Zigolini (italienesc, Pipera)
* Madame Pogany
* Restaurant Biofresh București (vegetarian)
* Bistro Mon Cheri (romanesc)
* Urbanesc (local non-fumator)
* SOFA restaurant& bistro-cafe
* The Harp Irish Pub & Restaurant
* Silk Panoramic – Silk sky bar
* Suntem inca in discutii cu mai multe restaurante, orice confirmare se va vedea in lista aceasta.

SR

Pana vineri, 9 mai, dorim sa inchidem lista restaurantelor si sa aveti ofertele finale pentru a putea face rezervari. Inca suntem in discutii cu mai multe localuri, asa ca speram sa depasim numarul de 30 de restaurante, un numar pe care il consideram foarte bun pentru aceasta editie pilot. Pe 9 mai veti sti care este oferta fiecarui restaurant (fie meniu special 25 lei – 3 feluri mancare, fie discount 25-50% aplicat la meniul culinar a la carte, fie reduceri la bauturi, etc) si veti putea face deja rezervari. Va sfatuim sa faceti rezervari din timp pentru a nu ramane dezamagiti de lipsa locurilor.
O veste excelenta: deja este disponibila aplicatia de rezervari, pe pagina oficiala de facebook a evenimentului. CLICK AICI! Sigur, rezervari se vor putea face direct si la restaurante, insa daca doriti un model centralizat, aici il aveti.

Premii electrocasnice oferite de Electrolux

O surpriza buna pentru publicul care va lua masa in cadrul Saptamanii Restaurantelor este parteneriatul cu Electrolux, companie ce va oferi produse electrocasnice unui numar de cinci clienti (prin tragere la sorti). Astfel, fiecare restaurant participant va avea o urna cu inscriptiile Saptamana Restaurantelor / Electrolux / Romania Culinara / Star Chefs / Top Hospitality. In urna vor fi introduse forumulare de feedback pe care clientii le vor primi la masa, odata cu nota de plata. Clientii care vor sa participe la tragerea la sorti pentru premii isi vor lasa datele personale / de contact (acestea sunt protejate de Electrolux). Vom anunta pe pagina oficiala de Facebook, dar si aici, care sunt premiile, dar si castigatorii, dupa terminarea Saptamanii.

Evenimente speciale

Incercam sa organizam evenimente speciale in timpul Saptamanii Restaurantelor, in paralel cu ofertele localurilor. Deocamdata avem un eveniment confirmat: fondatorul Saptamanii Restaurantelor si al Asociatiei Romania Culinara – Cristi Roman (bucatar in Irlanda, jurnalist&blogger culinar) – se va afla in Bucuresti in timpul Saptamanii si va gati, impreuna cu echipa PopUpDinner, o masa irlandeza de trei feluri de mancare. Cel mai probabil evenimentul va avea loc la Casa Margarit, pentru un pret de 60 de lei de persoana. Veti sti amanuntele finale in cateva zile.

Vom anunta atat pe pagina oficiala de facebook, cat si aici, pe site, alte evenimente, pe masura ce le vom avea confirmate.

Prieteni, cam atat acum, recapitulam:

– vrem sa incheiem vineri 9 mai lista restaurantelor pentru ca voi, potentialii clienti, sa aveti timp sa ve decideti unde doriti sa luati masa. Va sfatuim sa faceti rezervari pentru a prinde locuri, deja avem semnale ca interesul este mare.
– vor exista premii Electrolux pentru mai multi clienti norocosi: veti avea o urna in fiecare local unde puteti intra in concurs;
– aplicatia de rezervari este gata, dar deocamdata lista restaurantelor nu este finala;
– vor avea loc, in paralel cu ofertele restaurantelor, mai multe evenimente speciale culinare (undeva intre 19-23 mai Cristi Roman va gati la Bucuresti o masa irlandeza alaturi de PopUpDinner).

Multumim, ramaneti alaturi de pagina oficiala de Facebook, dar si de acest site (AICI este pagina oficiala a evenimentului), pentru noi vesti!

Parteneri media:

GoodFood.ro, Bucataras.ro, Gustos.ro, Foodblog.ro, Retete ca la Mama (Cuina Banateana), HRB Expert, Mixtopia.ro, Ziare.ro, Brasov.ro

Ce este si ce isi propune „Romania Culinara”

6 aprilie 2014 by in Anunturi, Discutii
Ce este si ce isi propune „Romania Culinara”

In ianuarie 2014 anuntam pe Foodblog.ro un proiect ambitios ce viza diversificarea si modernizarea Romaniei culinare. De ce?

Fiindca noi, membrii fondatori si membrii Asociatiei Romania Culinara, lansata formal astazi, credem sincer ca este loc de mai bine in industria gastronomica romaneasca, de la micile afaceri pana la marile companii, trecand prin zona de restaurante, bistro-uri, baruri, cafenele, pensiuni si hoteluri.

O astfel de initiativa produce beneficii atat pentru cei din industria ospitalitatii, cat mai ales pentru consumatori/clienti, care vor avea parte de servicii din ce in ce mai bune si vor descoperi in Romania mancare din ce in ce mai atent facuta.

Citeste tot…

© 2017 - România Culinară